Il Mandala Club di Singapore si prepara a ospitare un evento gastronomico di grande prestigio, frutto di una collaborazione esclusiva con il gruppo Belmond. Dal 14 gennaio al 15 febbraio 2025, l’iniziativa ‘Mandala Club x Belmond: a Taste of Italy’ porterà gli ospiti in un viaggio culinario attraverso le diverse regioni italiane, con un focus particolare sulla cucina siciliana, rappresentata dallo chef Roberto Toro. Toro, executive chef al Grand Hotel Timeo di Taormina e chef del ristorante Otto Geleng, insignito di una stella Michelin, sarà un vero e proprio ambasciatore della gastronomia dell’isola.
Durante la seconda settimana dell’evento, dal 21 al 25 gennaio, Toro avrà l’opportunità di presentare la ricchezza del patrimonio enogastronomico siciliano a una platea internazionale. La sua filosofia culinaria celebra la semplicità e l’autenticità dei sapori, con un profondo rispetto per gli ingredienti locali e una continua ricerca di equilibrio tra tradizione e innovazione.
il menu del pranzo
I menù elaborati da Toro per il Mandala Club sono una celebrazione della cucina siciliana in tutte le sue sfaccettature. Gli ospiti potranno gustare piatti che raccontano la storia e la cultura dell’isola, utilizzando ingredienti freschi e genuini. Ecco alcune delle proposte del menu del pranzo:
- Antipasti iconici:
- Caponata, un piatto che rappresenta l’essenza della cucina siciliana.
Carciofo ripieno con ricotta e olio al basilico, che esalta i sapori freschi dell’orto siciliano.
Piatti principali:
- Rigatoni alla Norma, un classico con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata.
Branzino all’Eoliana, preparato con ingredienti freschi del mare.
Dessert:
- Sfera di ricotta alla mela cola dell’Etna.
- Dessert a base di limone Interdonato, un tributo alla dolcezza della tradizione siciliana.
il menu della cena
Per la cena, il menu si arricchisce ulteriormente, presentando piatti da condividere che riflettono la convivialità della cucina siciliana. Tra le proposte:
- Insalata di baccalà alla Ghiotta.
- Moscardini alla siciliana.
- Tortelli ripieni di basilico e pecorino, un omaggio alle erbe aromatiche e ai formaggi tipici dell’isola.
Roberto Toro è conosciuto per il suo approccio innovativo alla cucina, combinando tecniche moderne con ricette tradizionali. La sua esperienza al Grand Hotel Timeo, che offre una vista mozzafiato su Taormina e sul mare, ha influenzato profondamente il suo stile culinario. Toro non solo prepara piatti deliziosi, ma racconta anche storie attraverso il cibo, creando un’esperienza multisensoriale per i suoi ospiti.
un’opportunità di scambio culturale
La Sicilia è una terra di contrasti, dove il mare si incontra con le montagne e la tradizione si mescola con la modernità. La cucina siciliana è un riflesso di questa ricchezza, con piatti che raccontano la storia di una cultura millenaria. L’iniziativa al Mandala Club di Singapore rappresenta un’opportunità unica per far conoscere il patrimonio gastronomico dell’isola a un pubblico internazionale e per celebrare la diversità della cucina italiana.
Gli eventi gastronomici come ‘Mandala Club x Belmond: a Taste of Italy’ non solo promuovono il cibo, ma anche l’arte della convivialità, un valore fondamentale della cultura siciliana. La presenza di Roberto Toro al Mandala Club è un’occasione imperdibile per tutti coloro che desiderano scoprire i sapori dell’isola attraverso i piatti di uno chef di fama internazionale.
L’incontro tra la cucina siciliana e quella asiatica rappresenta un’opportunità di scambio culturale, dove i sapori e le tradizioni si intrecciano, creando un’esperienza unica. La cucina è un linguaggio universale che unisce le persone, e Toro, con la sua passione e la sua creatività, è pronto a incantare gli ospiti di Singapore con un assaggio della bellezza e della ricchezza della sua terra natale.
